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September 4, 2017

爬樓梯健身 不如走路更健康

 國內外都有登高大賽,衛生署也曾提倡過新生活爬梯運動,但爬高層樓梯引發猝死事件經常可見,並且醫學最新倡導,爬樓梯運動健身不如多走平地。爬樓梯運動有正、負面功效,爬樓梯健身前要先有健康概念。

 爬樓梯也可算是一種運動,有諸多健康功效,如減重、增強心肺功能、增加肌肉適能、有益骨質密度及促進新陳代謝等,爬樓梯10分鐘可消耗250卡熱量。但若因而倡導全民爬樓梯,則不合乎健康,因為爬樓梯時,膝蓋必須承受體重三至四倍的重量,長期爬樓梯容易造成膝關節發炎、退化引發十字韌帶撕裂,如果是 O型腿、膝蓋骨外翻、膝關節退化的人,則不宜作爬樓梯運動;並且肥胖的人、心肺功能不佳的人及超過50歲的人均不宜作爬樓梯運動。

 雖然爬樓梯運動有潛在的健康風險,但仍是不需花錢、無環境與時間限制的運動,只要身體無恙,仍是個方便的健身方法 ,但樓梯的安全要注意,並且不宜一次爬太多層、採循序漸進增加爬的樓層,如果在爬樓梯時,出現胸痛、胸悶、氣喘、膝蓋酸痛,就應就醫診治...

September 4, 2017

時代評選10大營養品 蕃茄居冠 吃魚腦筋好

地瓜強過飯
時代評選10大營養品 蕃茄居冠 吃魚腦筋好 地瓜強過飯

 想吃出美麗、吃出健康嗎?最新一期美國時代雜誌評選出10種現代人最佳營養食品建
議清單,如果正確食用,不但可以強身健體,還可以預防多種疾病,報導中也建議,白
米飯最好少吃為妙。

 時代雜誌建議現代人應該攝取的十種最佳營養食品,排名第一的就是物美價廉的番
茄,報導指出,蕃茄內含的Lycopene素,可以大幅減少攝護腺癌的罹患機率。

 而熱量低、含有豐富鐵質、維他命B的菠菜,不但是減肥聖品,還可以有效預防血管疾
病以及夜盲症。

 至於華人過年必備的花生、杏仁等堅果,則有提高良性膽固醇、預防心臟病的功能,
不過醫生警告,一定要控制食用量,否則反而有害。

 如果不想罹患乳癌、胃癌、直腸癌,花椰菜是不錯的選擇,最好的食用方式,就是簡
單的燙一下,最能保有豐富的胡蘿蔔素以及維他命C。

 至於廣受減肥人士喜愛的燕麥,則有助降低血壓以及膽固醇。...

September 4, 2017

高溫油炸後的食品含有一定的致癌物,這是大家皆知的健康知識,但是對於“油炸食品越薄脆越有害”卻認識不多,以下的健康新知你不能不知。

 為何油炸食物越薄脆健康風險越高?

 美國FDA最新研究,澱粉經過高溫油炸,會釋放出一種可能的致癌物質──丙烯醯胺(acrylamide),包括麵包、蕃薯、芋頭、馬鈴薯等;以炸薯條為例,油炸15分鐘會出現丙烯醯胺,45分鐘後,含量會高達120倍。如果食物越薄,在油炸時所接受的溫度就越高,所產生的丙烯醯胺就越多,這是因為水份量低和表面積相對較大,所以含量特別高。例如炸油條和炸薯條、炸洋芋片相比,通常在製作過程中都會加熱到120℃以上,這時就會產生丙烯醯胺。所不同的是,炸油條加熱時油溫超過180℃就可以了;但更薄更脆的炸薯條、洋芋片等,油溫需要超過200℃,因此會產生的丙烯醯胺就更多,並且薄脆的洋芋片所含的丙烯醯胺比薯條高出10倍。

 若人體長期食用含高量丙烯醯胺的食品後,會出現嗜睡、情緒變化、記憶退化、學習力降低、男性生育力降低...

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